400全讯白菜：干木耳适量（需提前泡发并切丝），胡萝卜半根或1根（按照片面喜欢调动，切丝备用），青椒或尖椒1个（去籽切丝），葱51白菜网彩金论坛、姜、蒜适量（切末备用）。

　　调料：郫县豆瓣酱1~2勺（按照个生齿味调动），生抽、老抽适量（用于调色和调味），白糖、香醋适量（按照口胃调动酸甜度），料酒适量（用于腌造肉丝），淀粉适量（用于腌造肉丝和勾芡），食用油适量。

　　将猪里脊肉洗净后切成细丝，参加少许料酒、盐、淀粉和食用油，抓匀腌造10~15分钟，使肉丝更参加味且口感鲜嫩。

　　正在一个幼碗中，参加适量的生抽、老抽（用于调色）、白糖、香醋、淀粉和少许净水，搅拌平均成鱼香汁备用。注意白糖和香醋的比例51白菜网彩金论坛，按照个生齿味举行调动，以抵达理思的酸甜口感。

　　热锅凉油，待油温升至五成热时，将腌造好的肉丝放入锅中，疾速翻炒至变色后盛出备用。这一步要注意火候，避免肉丝炒老或炒糊。

　　锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，再参加郫县豆瓣酱炒出红油。这一步是创造鱼